INGREDIENTES:
1 colher sobremesa de emulsificante
3 unidades de clara de ovo
2 xícaras chá de açúcar de confeiteiro
1 colher café de essência de baunilha
1 colher sobremesa de gelatina incolor sem sabor ou vermelha
2 colheres sopa de água
300 grs de chocolate meio amargo
Modo de Fazer:
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar. Coloque o emulsificante e bata por mais 5 minutos. Acrescente a essência e a gelatina dissolvida, bata por mais 30 segundos.
Coloque no saco de confeitar com bico pitanga grande ou perle grande. Faça montinhos numa assadeira (como suspiros) e leve para congelar por 2 horas.
Dissolva o chocolate em banho-maria e banhe cada um. Deixe secar sobre papel manteiga.
Nenhum comentário:
Postar um comentário