Bolo de banana Caramelada

Gente, gosto muito de algumas receitas que vejo minha mae fazer que apesar de parecerem complicadas são bem simples e o resultado é excelente!
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colherinhas de fermento em pó
1 xícara de azeite
1 xícara de leite morno
3 xícaras de farinha de trigo
Bananas a gosto

Modo de preparo:

Bata as claras em neve com uma xícara de açúcar (deixe as claras para o final da receita); depois bata as gemas com 1 xicara de açúcar já batida nesse mesmo recipiente das gemas vc coloca o azeite,o leite e a farinha (se preferir bata na batedeira) após, misture a massa com as claras em neve. Em uma forma coloque 6 colheres de açucar leve ao fogo até caramelizar depois coloque bananas em rodelas por cima e, em seguida sem demora, a massa do bolo.
Leve ao forno por 30m no mínimo.

Dica extra:
Para melhor desenformar; faça o caramelo de açucar com 3 colheres de margarina sem sal.