Mousse de pão de mel

INGREDIENTES 150 g de chocolate meio amargo derretido 150 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de licor de chocolate 200 g de pão de mel cobertos com chocolate picadinho ½ lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) de mel 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 2 claras 1 colher (sopa) de açúcar MODO DE PREPARO Numa tigela coloque o chocolate meio amargo derretido, creme de leite fresco e licor de chocolate; misture bem até formar uma ganache homogênea. Coloque ¾ desta ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro), deixe esfriar e reserve o restante. Numa outra tigela coloque os pães de mel (cobertos com chocolate picadinho), leite condensado, creme de leite, mel e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve. Coloque numa batedeira 2 claras e 1 colher (sopa) de açúcar e bata bem até formar um suspiro. Desligue a batedeira e acrescente este suspiro ao creme de pão de mel (reservado acima) e misture delicadamente. Com um pincel pincele 6 copos com ¼ da ganache de chocolate (reservada acima) e coloque o creme de pão de mel até 3/4 de cada copo. Introduza o bico da bisnaga com a ganache no centro da musse e vá apertando a bisnaga (no centro do copo) até que a musse complete o copo. Leve à geladeira por mais 2 horas. Sirva em seguida. RENDIMENTO 6 porções.